Homemade classic tiramisu

(0)
Servings
6
Cooking time
200 min
Difficulty
easy
https://static.1000.menu/img/content-v2/19/97/43048/domashnii-klassicheskii-tiramisu_1581086449_3_max.jpg
Итальянский десерт без выпечки прямо у себя дома! Классический! Итальянский десерт без выпечки в вашем доме. Это очень вкусный десерт, и его легко приготовить. Вас ожидают нежный крем, мягкое печенье и сливочный кофейный вкус. Я хочу наслаждаться каждой последней ложкой тирамису.
В итальянском тирамису переводится как «взбодри меня», благодаря своим питательным свойствам и наличию кофе в составе ингредиентов. Точной версии появления этого десерта нет. Многие историки склонны считать, что рецепт был придуман в 60-х годах в ресторане Alle Beccherie Treviso. Шеф-повар Роберто Лингуанотто, долгое время работавший кондитером в Германии, присоединился к рецептам баварских сладостей с итальянской традицией, чтобы дать детям желток, взбитый с сахаром, для общего укрепления. И так родился новый десерт. Впервые слово «тирамису» появилось на страницах словаря итальянского языка Sabatini Coletti в 1980 году. А рецепт тирамису был впервые опубликован в 1983 году в книге «Сладости Венето» Джованни Капнист. Так как для десерта используются сырые яйца, выбирайте свежие и проверенные яйца, прежде чем ломать их, промойте их пищевой содой. Если вы презираете использование сырых яиц в десертах, замените взбитые яичные белки на взбитые сливки. И взбейте желтки на водяной бане.
https://static.1000.menu/img/content-v2/19/97/43048/domashnii-klassicheskii-tiramisu_1581158238_1_min.jpg
Break the eggs and separate the whites from the yolks. Place the yolks in a bowl and add the sugar.
https://static.1000.menu/img/content-v2/19/97/43048/domashnii-klassicheskii-tiramisu_1581169953_2_min.jpg
Beat with a mixer or whisk in a light creamy mass.
https://static.1000.menu/img/content-v2/19/97/43048/domashnii-klassicheskii-tiramisu_1581169953_3_min.jpg
Add mascarpone and beat with a mixer on low speed or whisk until smooth. The mascarpone should be at room temperature.
https://static.1000.menu/img/content-v2/19/97/43048/domashnii-klassicheskii-tiramisu_1581169953_4_min.jpg
In a separate bowl, whisk the egg whites in a solid foam. Check for readiness, turn the bowl, ready mass must not leak out from the bowl.
https://static.1000.menu/img/content-v2/19/97/43048/domashnii-klassicheskii-tiramisu_1581170260_5_min.jpg
Add the beaten egg whites into the bowl with the beaten yolks. Add the vanilla extract and stir with a spatula until a homogeneous cream.
https://static.1000.menu/img/content-v2/19/97/43048/domashnii-klassicheskii-tiramisu_1581171765_6_min.jpg
Add the coffee and cognac. Dip biscuits in the cold coffee. Do not keep cookies for a long time in coffee, not more than 5 seconds!
https://static.1000.menu/img/content-v2/19/97/43048/domashnii-klassicheskii-tiramisu_1581171765_7_min.jpg
In a tray with high side put the cookies.
https://static.1000.menu/img/content-v2/19/97/43048/domashnii-klassicheskii-tiramisu_1581171765_8_min.jpg
Then put the cream.
https://static.1000.menu/img/content-v2/19/97/43048/domashnii-klassicheskii-tiramisu_1581171765_9_min.jpg
Again put the biscuits and cover the top with cream.
https://static.1000.menu/img/content-v2/19/97/43048/domashnii-klassicheskii-tiramisu_1581172192_10_min.jpg
On top sprinkle with cocoa powder through a sieve. Put the dessert in the fridge for 3 hours.

Rate recipe

Related recipes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ingredients

Cocoa powder 70 gram
Coffee 1 cups
Cognac 1 teaspoons
Cookies Savoiardi 200 gram
Eggs easy recipes with photos 2 pc
Mascarpone 250 gram
Sugar 75 gram
vanilla extract 0.5 tablespoons
Ingredients

Nutrition

Total calories 296
Total fat 15
Total carbohydrates 28
Total protein 10